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一块冰西瓜下肚，竟导致小肠坏死！隔夜西瓜还

2024-01-17

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天太热，一块冰镇西瓜在手，简直世界无忧！从冰箱里拿出来还冒着“仙气”的冰西瓜是每个人的夏日续命神器但是也有例外有的西瓜差点成了“夺命元凶”↓↓↓吃了块隔夜冰西瓜50多岁大妈细菌感染家住武汉的刘女士50多岁了，平日生活非常节俭，她看到西瓜卖得比较便宜，就买了一个回家，当天吃剩下的一大半放进了冰箱保存。西瓜放了两天，刘女士舍不得丢掉，拿出来继续吃。吃完没过多久，她出现了发热、畏寒的症状，心想着没有大碍，也就没在意。第二天起床后，刘女士觉得两眼发昏，双腿乏力，路都走不了，还不停发抖，家人急忙把她送到医院检查。医生发现，刘女士到医院时已经出现了休克血压，体内的感染指标还是正常值的几千倍！这是严重的细菌感染。细菌从肠道进入了血液，会引发了脓毒血症、感染性休克，随时会有生命危险，需要尽快抢救。所幸的是，经过抢救和对症治疗，刘女士的情况逐步稳定了下来。无独有偶，湖南一位70岁大爷也有同样遭遇，但他却没刘女士幸运——吃了隔夜冰西瓜2小时后，他突然腹痛难忍，送到医院后发现，近70㎝的小肠已经充血、水肿、坏死，最后被手术切除。▽隔夜西瓜这么“毒” 罪魁祸首是保鲜膜？近年来，吃了冰箱里的西瓜后出事的新闻频频出现，有人把矛头指向了常用来包裹西瓜的保鲜膜。理由是：西瓜盖上保鲜膜，不仅不能防细菌，而且给细菌繁殖提供了密闭的空间，再加上西瓜中的糖分，最终加速了细菌的滋长。这种说法始于2013年，当时有媒体做了个对比实验，发现包了保鲜膜的西瓜上的细菌，比没用保鲜膜的西瓜多出了将近十倍。对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红认为，这个实验的意义不大。日常生活中，冰箱会存储各种水果、蔬菜等，保鲜膜组重要的作用是防止西瓜与其他食物交叉感染，但“实验并没有将生活中的真实情况模拟出来”。此外，实验中用的保鲜膜以及刀、砧板也有可能被污染。事实上，在西瓜表面覆盖保鲜膜本身并不会导致细菌物质迅速滋生，但西瓜存放于不洁净的环境、冰箱温度过高等因素，才是导致细菌快速增长的“罪魁祸首”。细菌繁殖的速度取决于两点，一是食物受污染的程度，二是食物的保存环境。被保鲜膜包着的西瓜滋生了细菌，这不能仅仅只盯着保鲜膜。因为切西瓜的刀、砧板或装西瓜的袋子，如果没有清洁干净，都有可能导致西瓜在放进冰箱前，就滋生了大量细菌。所以说，西瓜变坏这个“黑锅”，保鲜膜不能背。其实你也要小心冰箱不干净的冰箱可能在“养”细菌冰箱的低温可以让食物中的部分细菌处于休眠状态。但也有一些细菌，是喜欢在这种低温环境下生存的。冰箱中最常见的细菌有四种：沙门氏菌、耶尔森菌、志贺菌，以及李斯特菌。① 沙门氏菌：常见于生肉、熟食、鸡蛋壳一旦这些食物离开冰箱，进入常温环境，沙门氏菌也开始悄悄苏醒。它们会在夏季的高温中加速繁殖，会使人腹痛、腹泻、恶心、呕吐。② 志贺菌：常常出现在蔬菜水果中志贺菌可能会导致细菌性痢疾，夏天没吃完的西瓜中也可能藏着它们。志贺菌还会“人传人”，所以将冰箱里蔬菜水果拿出来后，一定要记得洗手。③ 耶尔森菌：喜欢在生肉上安家耶尔森菌是一种嗜冷菌，温度越低，越放肆。所以，夏天囤冰淇淋的朋友，千万别把它们和肉类放在同一格。④ 李斯特菌：在熟肉、奶酪、没喝完的牛奶中都能见到李斯特菌的生命力极其顽强，甚至在零下 20℃ 的冷冻室也能存活 1 年。若是不幸中招，感染了李斯特菌，免疫力正常的人会出现腹泻的症状。免疫力较弱的人，甚至可能出现脑膜炎、败血症等严重并发症。此外，冰箱中还存在霉菌、金黄色葡萄球菌、肠杆菌等等，都不是好惹的。所以，想不让冰箱成为细菌的“天堂”，一定将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放，最好能一个月清洗一次冰箱。西瓜这样放，隔夜才安全总结一下，想让西瓜安全过夜，我们必须做好两件事：包上保鲜膜及时放冰箱保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染；放进冰箱则可以降低细菌的活跃度，让它们生长得慢一点。切开的西瓜应该尽快放入冰箱冷藏，而不是先吃几个小时，剩下的再放。西瓜在冰箱里的冷藏时间，最好不要超过12小时，最长不要超过24小时。此外，切西瓜时，一定要事先把案板、刀具和瓜皮清洗干净。其实，从新鲜的角度讲，我们更推荐——买小一点的瓜，尽量一次过吃完。西瓜坏了一点，最好全部扔掉如果西瓜的切面出现了变质、不新鲜的情况，很多人挖掉坏的地方，还会继续吃。其实这并不安全，细菌等微生物并不会只在西瓜的表面繁殖，如果西瓜表面的果肉已经腐败变质了，很难保证毒素物质没有扩散到西瓜内部，毕竟很多微生物细菌并不是人肉眼可以观察到的。因此，建议直接将全部西瓜扔掉。别拿自己的身体当赌注。团子们，炎炎盛夏即将来临，吃西瓜的时候，一定要注意相关事项哦！青年大学习加油站团子们，大家可以在大学习后台，进入青年大学习加油站，通过积分参与抽奖，将有机会获得丰厚奖品！上一周，已经有不少团子获得了奖品，其中一位团子获得了雅迪电动自行车！本周，我们将上新HK“中国红”爱国T恤、红军营景区门票以及“TCL电视机”！你没有看错！就是电视机！还在等什么！快来学习获取积分吧！青年湖南QQ粉丝群QQ8群：1075464814更多福利等着大家哦~本文由青年湖南综合整理，转载请联系授权- 欢迎团子们下方留言点赞转发-来源|光明网组稿编辑|海苔星球责编|我是太一复审|星姐终审|蔷蔷爸爸点亮“在看”，让更多人知道！！

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