本病是胃肠粘膜的急性炎症，临床表现主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等，继以腹泻，每日3—5次甚至数十日不等，大便多呈水样，深黄色或带绿色，恶臭，可伴有腹部绞痛、发热、全身酸痛等症状。本病常见于夏秋季，其发生多由于饮食不当，暴饮暴食；或食入生冷腐馊、秽浊不洁的食品。

患了急性肠胃炎目前还不宜多吃鸡蛋的，鸡蛋的主要成分为蛋白质，胃肠炎后会有一个恢复过程，在恢复过程中，首先恢复的是淀粉类食品的消化和吸收，然后是蛋白质，最后是脂肪，而淀粉的消化和吸收是比较快的，属于不能持久的食品，但你目前进食过多蛋白质和脂肪，有可能导致腹泻加重的，不宜多吃，同时注意避免暴饮暴食，避免油腻食物过多的饮食，更需要避免辛辣刺激性食物，少食酸甜食物，一段时间观察看看。