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家常小布丁怎么做?

2024-08-28

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食材 鸡蛋清 一个 白砂糖 20克 纯牛奶 150毫升 准备一个鸡蛋,记得只要蛋清哦!有蛋黄分离器的最好,没有的可以将鸡蛋通小孔,将蛋清到出来。我一般都用金属的筷子通孔,很简单的。 1将蛋清倒入碗中 将蛋清倒入碗中。 2加热牛奶,我一般用电磁炉 加热牛奶,我一般用电磁炉。因为是一个人的份,所以我只加多半袋牛奶。 牛奶沸腾的比较快,要时刻注意不要溢出了哦。当牛奶达到锅的一半时,熄火。 3将牛奶冷却一分钟左右即可 将牛奶冷却一分钟左右即可。将牛奶倒入蛋清中。不断搅拌,越多搅拌,口感越好,注意不可特别用力,会导致泡泡过多,影响口感。 4上锅蒸 上锅蒸。 我做的布丁11分钟左右就出锅了,如果量多可以多开火一会,但是不能火太大,注意要用小火! 注意事项 搅拌牛奶和蛋液时,不要太用力使泡泡过多 大火至水沸腾后,要转小火

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