我们在超市选购咖喱的时候通常都会看到咖喱粉、咖喱块和咖喱酱等等不同的种类，那么我们在做咖喱饭的时候可以使用咖喱粉吗，怎么用咖喱粉做咖喱饭呢，下面小编教你具体方法。

咖喱鸡肉饭：

主料：鸡肉块 （150g）土豆 （1个）

配料：咖喱粉（适量）胡萝卜（适量）土豆（适量）步骤：

1、先将食材准备，咖喱粉，胡萝卜，土豆，鸡肉块。

2、将胡萝卜、土豆洗干净，去皮，切成小块（切好的土豆放入冷水中可防止土豆变色)。

3、将胡萝卜土豆放入水中煮，直至煮开，再加入一碗水煮开。

4、将煮好的土豆胡萝卜从水中取出，备用。

5、将咖喱粉放入干净的锅中，以1：3的比例加水，将浓稠度调制你喜欢的程度（可以边加水边尝是否咸度适中）。

6、收汤，然后出锅即可。

我们需要先把我们的咖喱粉打开，之后我们在锅中烧陆一些水，放入一些咖喱粉之后再放入一勺淀粉，这样就可以使我们的汤汁变得更加的浓郁，等咖喱汤之沸腾之后，再把我们的牛肉，胡萝卜，土豆等放进去进行烹饪，把他们淋到我们的米饭上就可以制作完成。

1、正在上火的人，尤其是便秘的人不适合吃。因为咖喱属于刺激味性的食品，容易加重便秘，所以建议在身体比较清爽的时候食用。

2、咖喱富含维生素B6，可以预防皮肤病，可以适量地食用咖喱。

3、米饭水不要少，不然会米饭会硬的。

4、如果喜欢吃比较软的土豆可以随后再多加入一碗水，直至煮开。

5、一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃。不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌。

咖喱粉能够帮助我们防癌和抗癌，事实上在东南亚以及南亚的很多的国家中，咖喱是一种非常重要的食物。有相关的美国的研究人员，通过研究表明，咖喱具有一定的防癌抗癌的功效。因为在咖喱中含有一种叫做姜黄素的物质，这种物质可以有效的阻止我们体内癌细胞的增殖，所以吃咖喱对于预防癌症尤其是对预防白血病效果非常的显著，而且姜黄素还有一些功能，比如说，能够帮助我们消除因为吸烟或者是吃加工的食品，从而对身体产生的一些有害的作用。

有研究发现，咖喱中含有的其他的一些成分对于我们的心脏也有非常多的益处。咖喱还能够帮助我们预防老年痴呆。美国相关大学经过研究表明，咖喱中所含有的姜黄素能够使我们大脑中积累的淀粉样蛋白分解，因而能够预防，而且还能够在一定程度上预防这种蛋白质的生成。而老年痴呆症导致的，最主要的原因就是我们的大脑中所沉积有大量的淀粉样蛋白，所以每个星期吃1到3次的咖喱，能够有效的帮助我们预防老年痴呆症的发生。

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