毛豆属于夏季美食之一，尤其是凉拌毛豆的做法，是餐桌上最常见的一种凉菜，做法也很简单。那么，毛豆多少钱一斤？毛豆多少钱一斤2017？

毛豆：江苏徐州市邳州市毛豆1.1元/斤；

安徽亳州市谯城区毛豆1.4元/斤；

山东临沂市郯城县毛豆1.13元/斤等。

毛豆荚：浙江台州市三门县毛豆荚1.5元/斤；

安徽池州市东至县毛豆荚1.23元/斤；

河南焦作市武陟县毛豆荚1.3元/斤；

湖北孝感市汉川市毛豆荚1.1元/斤；

广西玉林市博白县毛豆荚1.5元/斤；

四川自贡市贡井区毛豆荚1.1元/斤等。

毛豆仁：江西省上饶市广信区毛豆仁9.5元/斤；

江西省景德镇市乐平市毛豆仁5.9元/斤；

安徽省淮南市寿县毛豆仁6.5元/斤；

云南省昆明市盘龙区毛豆仁13元/斤；

浙江省绍兴市嵊州市毛豆仁5.5元/斤等。

先准备好毛豆和调味料，把毛豆清洗干净，锅内入清水，加入姜片，干辣椒，适量香叶和花椒，八角，桂皮煮开，水开后放入毛豆，煮开后定时5分钟，再加入小勺盐，中火煮毛豆5分钟，煮出来的毛豆脆脆的口感佳，关火后不要马上拿出，等半个小时水凉后再吃。

毛豆中含有丰富的营养元素。夏日天气炎热，人体大量出汗导致钾的流失，经常感觉身体疲乏无力、没有食欲，而毛豆中富含大量的钾，夏季吃点毛豆可解乏。毛豆也适合小朋友食用，因为毛豆中含有的铁易于吸收，并且毛豆中含有卵磷脂，可以改善大脑的记忆力和智力水平，是大脑发育必备的营养。说到富含膳食纤维的蔬菜，大部分人首先想到的一定是芹菜，但其实，嫩毛豆中所富含的膳食纤维含量可达4%，而芹菜杆的纤维含量仅有1.2%。因为富含膳食纤维这个特点，常食毛豆可以帮助我们改善便秘的情况，并且有助于降低血压和胆固醇。

首先，新鲜的毛豆的豆荚比较硬实，豆子周围紧紧包裹半透明的薄膜，用手轻轻掐豆子，有汁水流出，并且颜色呈绿色或者绿白色。

其次，我们在选购时，观察毛豆的外表，不要挑选颜色发黄，没有光泽，绒毛晦暗的毛豆，如果用手轻轻一碰，豆荚就裂开并且豆子和薄膜分离的毛豆，就是不够新鲜，不适合食用的毛豆；如果剥开外壳挑选毛豆，可以观察豆子顶端像指甲一样的月牙形部分的颜色，呈浅绿色的，说明毛豆很嫩，适合食用，呈黑色的，就一定不要挑选了。

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