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家常广式鱼香茄子怎么做好吃

2024-08-28

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食材 长茄子 一条 瘦肉 100克 胡萝卜 半条 花生油 250克 木耳 50克 盐鸡精生粉蚝油 各少许 大蒜子生姜香葱 适量 酱油 少许 1,把长茄子切成长条,把猪肉剁碎成末放蚝油鸡精盐腌一下。 2,放半斤花生油下锅烧热后,放茄子中火炸。炸得有点软后拿出来压干油装在一个碗里待用。 3,锅里加入刚从茄子倒出来的热油,放大蒜子炒出香味后加入腌好了的肉肉爆炒几分钟。 4,加入胡萝卜丝,木耳爆炒几下, 15,加入炸好的茄子炒几下 5,加入炸好的茄子炒几下。 7,再加放了生粉的水淀粉勾芡,放点盐和鸡精酱油煮三分钟后收汁。 28,开盖撒上葱花装盘完工 8,开盖撒上葱花装盘完工。 注意事项 炸茄子不可炸得太老,软了就好,淀粉水不可加太多生粉,要不粘锅不好看也太稠。

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