艾叶泡水的功效很多，但是能不能吃我却不知道，那么什么样子的艾叶才可以吃呢？新鲜艾叶可以吃吗？下面我们来一起介绍下！

艾草，想必大家都不会太陌生，全草都可入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。艾叶晒干捣碎得"艾绒"，制艾条供艾灸用，又可作"印泥"的原料。

艾草也是一种很好的食物，清明前后，两广的人都喜欢采摘鲜嫩的艾草，捣碎，和糯米粉按照一定的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等馅料，制作艾糍。把做好的艾糍，长的，方的，圆的，各种形状的都有，放入蒸笼，再将之蒸熟即可食用。

做法：老母鸡1只，艾叶15克。将老母鸡洗净，切块，同艾叶起煮汤，分2~3次食用。月经期连服2~3剂。

作用：补气摄血，健脾宁心;适用于体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛等。

做法：艾叶15克，白糖20克，共煮汤饮用。

作用：经来烦燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘难下，舌红苔黄，脉数无力。宜清热利湿，活血化瘀。

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