金桔蜜饯的做法

金橘具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，为脘腹胀满，咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。常食金橘还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。。《本草纲目》中称金橘具有和胃通气的功效，把它做成蜜饯即迎合小孩的口味又能达到食疗效果。

有很多招牌营养素集中在皮中，故食之切勿去皮。我们现在就把它做成金橘蜜饯即迎合小孩的口味，对孩子们相应的一些小毛病的食疗效果也很好。

材料： 金橘700g、冰糖300g、水1.5杯

做法：

1、金橘洗净沥干，将金橘逐一用小刀在底部划切十字。

2、放入沸水中烫煮5分钟，捞出备用。

3、锅中放入冰糖与水，小火同煮至冰糖溶解。

4、将金橘回锅，小火煮约40分钟至果皮呈透明状，熄火待凉，装瓶保存即可。