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芒果:富有多重营养的热带水果

2024-06-21

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   芒果有称檬果,其外形很有趣:有的为鸡蛋形,也有的为圆形、肾形和心形。芒果中含芒果酸等化合物,具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短,因此吃芒果对防治结肠癌很有益。   芒果成熟便会软化,不耐运输,因此果农多半会预先采下,再加以催熟,但是这样果实就失去了天然的鲜味、香味和甜味,所以在选择时以硬实程度作为判断的标准,即果熟度在八成或九成以上,如达不到就没有原果的鲜味和香味。   通常近蒂头处感觉硬实、富有弹性者为佳;过硬或过软者都不应选择。一般而言,在树上自然成熟再采摘的芒果品质最佳。   去皮,将果肉切成碎粒,放入凉糖水中便成为芒果汁,这种果汁含丰富的维生素C,清爽适口(甜、酸度因人而异,可用糖调至适度)。但这种果汁应随调随喝,或放冰箱保存。   编辑推荐:[[身体不同部分也爱“吃”不同水果 开车劳累 不宜多吃香蕉 水果应该买小还是买大?]]  

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