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紫苋菜怎么做四种做法让你尝鲜

2024-08-14

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1、蒜炒紫苋菜材料：紫苋菜，大蒜，植物油，盐，味精。做法： 1、紫苋菜洗净，沥干水份，切掉根部和比较老的梗，从中间切一刀。大蒜切碎。 2、锅里热油，放入一半大蒜碎炝锅，加入苋菜，大火翻炒均匀。 3、紫苋菜熟的时候，关火，加入剩余的蒜碎，调入味精，拌匀即可。 4、最爱这洋红，拌米饭好吃极了。 2、煎苋菜饼材料：苋菜（适量）、猪肉（适量）、面粉（适量）、大蒜末（适量）、水（适量）、盐（少许）。做法： 1、将苋菜洗净炒水捞出，再剁碎。 2、将猪肉放入锅中炒出猪油，捞出剁细与苋菜、盐、大蒜末搅拌均匀。 3、把面粉与水混合成面糊。 4、锅中倒入油先浇上一层面糊，再放上馅料，最后用铲子将饼子对折。 5、待饼子煎至两面金黄就好了。 3、上汤苋菜材料：苋菜300g，皮蛋1个，咸蛋1个，老姜1小块，蒜1粒，油盐适量。做法： 1、择好苋菜洗净泥沙，晾干水。 2、老姜切小片，蒜切碎，皮蛋切丁。 3、锅中放适量清水约500ML，烧开，放入苋菜烫至变色，迅速捞出沥干水分，放入盘中备用。 4、热锅下油烧热，放入蒜蓉、姜片和皮蛋丁煸炒出香味。 5、加水约500ML烧开，打入咸蛋，放适量油、盐调味。 6、把煮好的高汤淋入汆烫过的苋菜上即可。 4、苋菜炒蛋材料：苋菜200公克，鸡蛋3颗，蒜末15公克，辣椒片15公克，盐1/2小匙，糖1/4小匙，鸡粉1/2小匙，香油适量，水60㏄。做法： 1、苋菜洗净切段；鸡蛋打成蛋液，备用。 2、热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。 3、锅中倒入作法1的蛋液炒至凝固，再加入水拌炒一下，续加入加入盐、糖、鸡粉调味。 4、再加入苋菜段炒匀即可。

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