生菜可以和虾一起吃吗?生菜和虾一起吃可以吗?
2023-11-29
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虾是大家都很喜欢的食物,关于虾的食用禁忌大家说的最多的就是不能与维C同食,那么蔬菜中维C含量丰富的生菜生菜可以和虾一起吃吗?生菜和虾一起吃可以吗?
生菜可以和虾一起吃吗食用大量的虾的同时又服用了大量维生素C会导致急性砷中毒而死,这种说法是没有科学依据的,从毒理学上分析,这种说法大概源于五价砷在维生素C作用下转化为三价砷,很可能被大部分被污染的海洋生物体内含有重金属砷,所以才会出现中毒的传言,绿叶蔬菜煮熟后会大量流失维c,就算是生吃生菜,其维生素c的含量也十分有限,达不到“大量”与砷反应的效果,根本不会出现中毒反应,所以说它们是可以同吃的。
虾类食物吃多了容易上火,而生菜则有下火的功效,搭配生菜和虾同吃能够有很不错的滋补功效,通常生菜虾仁的做法是炒菜,生菜洗净备用,虾仁去虾线后洗净,将虾仁加入少许盐、味精、蛋清、淀粉搅拌均匀,葱姜蒜辣椒切碎,炒锅下油烧热,放葱姜蒜辣椒炝锅出味儿,放入少许料酒,放入虾仁,生菜煸炒,加适量盐炒熟,放少许香油、耗油、味精,再翻炒两下就可以出锅了,值得注意的是,生菜与虾仁都是非常容易熟的食材,不可翻炒过久,以免营养流失,口感变差。
生菜和虾一起吃可以吗虾子富含钙而蔬果中富含草酸、鞣酸,虾和有的蔬果同时服用可能会产生结石,但由于生菜中草酸含量较低,所以与虾同吃是可以的,虾的体内可能会含有砷,可能会和生菜中的维生素c少许反应,如果还是不放心可以分开食用虾和生菜,但同吃影响也不大,如果你想要回避虾体内砷的摄入,可以少吃重金属富集的虾头,或者在做菜前就将虾头去掉。
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