2013年接触酵素，最早喝成品酵素，后来发现自己做酵素是特别简单的事。13年10月做的酵素放到现在有2年的时间了，也没有出现霉变的迹象，依然清透见底。这两年陆陆续续做了不少送朋友，喝过的人都给予了极高的评价，说是酸酸甜甜很好喝，大家觉得这是非常好喝又健康的自制饮料，尤其是久坐办公室不爱运动的朋友们，常喝酵素可以促进消化，养颜排毒，是一个非常好的养生饮品。

　　所有水果洗净去皮切丁（火龙果可以不去皮，做出来就是粉粉的颜色）。注重菜刀和菜板不能粘到油！否则酵素会坏掉的。最好用专门切水果的菜刀和菜板哈，不易长细菌。

　　把酵素桶放在冰箱，每天早晚用干净的勺子搅拌一次，盖紧。夏天4天，冬天6天就可以了。

　　不同的水果有不同的口味，菠萝，百香果，苹果，柑橘类的增加香气。火龙果，杨梅，桑葚等颜色深的水果增加颜色。