春季，人体阳气顺应自然，向上向外疏发，因此要注意保卫体内的阳气，凡有损阳气的情况都应避免。以传统中医理论为指导，遵循阴阳五行生化收藏之变化规律，对人体进行科学调养，保持生命健康活力。

★春季食养原则：

1 应遵循助阳，须多食用温补肾阳的食物。

2 减少酸益增甘，通俗讲多食甜而少食酸。在这个季节多吃酸味食品，虽然加强肝的功能，但会使本来就偏亢的肝气更旺盛，进而伤害脾胃。

3 多食些补充津液的食物。因风为阳邪，其性开泻，可使人皮肤腠理疏松，迫使人体津液外出，造成口干、皮肤粗糙、干咳、咽痛，故可多食些梨、蜂蜜、山楂等食物。

4 多食用有助于疏肝养气的绿色时蔬，饮食宜清淡，因机体经过冬季的寒凉，脏腑的功能活动一直处于较低水平，脾脏的运化功能尚未达到最佳状态。

5 忌食坚硬、生冷、肥甘厚味等食物，以减轻脾胃压力。忌食羊肉、狗肉、荞麦、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾及辛辣食物。忌食生冷油腻之品。

春季宜食食物

除了一年四季均可食用的清淡滋补食品之外，还可食下列食物：

1 香椿头：为春季香椿的嫩叶，属于时令蔬菜，可清热解毒、健胃理气。可以用来拌凉菜、炒鸡蛋或包饺子。

2 枸杞芽：为春季时令野生佳肴，能补虚益精、清肝明目，时高血压、高血脂患者，及肝阳偏旺，头晕目眩、目赤红肿等患者的最佳食品。凉拌或者煮汤均可。

3 荠菜：初春采嫩苗食用，古称“护生草”，有明目、养胃、利肝、止血的作用。尤其是出血性疾病，如肺出血、尿血、子宫出血、鼻出血，以及小儿麻疹等，春季常用荠菜包饺子、煮汤等，味道非常鲜美。

此外，春三月还适宜吃荸荠、藕、萝卜、黑木耳、银耳，以及冲服西洋参、决明子、白菊花等。

春季养生食疗药膳：

西洋参芥蓝小炒

配料：西洋参片3g，芥蓝200g，净牛肉丁50g，净虾仁30g，红椒片20g，精盐、白糖、耗油、湿淀粉，植物油各适量

方法：煸炒15分钟即可

功效主治：补气养阴，增力助阳，清火生津，滋补脾胃。适宜健康及亚健康人群春季调养，可防止春困。也适宜疲劳综合征、口干舌燥、久病体弱等病症。

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