澳洲三文鱼多少钱一斤_澳洲三文鱼价格
2023-11-22
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继澳洲生蚝泛滥后,现在澳洲三文鱼也同样泛滥了,导致三文鱼的价格一再跌落,非常的便宜。那么澳洲三文鱼多少钱一斤?下面小编为你提供澳洲三文鱼价格。
澳洲三文鱼多少钱据澳洲广播电视台ABC报道,澳大利亚西南部有一个美丽的海滩叫ParryBeach。由于环境得天独厚,每年的4、5月份,这里都能吸引多达3000吨的野生三文鱼,成群结队地在这个海湾里休憩、产卵。ParryBeach的渔民这段时间都愁坏了,这种野生三文鱼和现在澳洲市场上卖的养殖三文鱼不同,由于澳洲人不会烹饪,所以根本没人吃这种野生三文鱼。这里泛滥的三文鱼,肉体是红色的,腥味比较重,澳洲厨师培训时用的都是养殖鱼,碰到这种野味,完全不知道怎么处理。结果就是怎么做也不好吃,放在菜单上也没人点,久而久之澳洲人对这些野生三文鱼全部失去兴趣了。自80年代当地最后的食品加工厂关闭以来,这里的渔业捕捞量从平均一个季节3000吨,下降到75吨至300吨。因为野生三文鱼数量太多,已经影响到野生龙虾的繁衍,所以当地渔民以50美分(约合3.5元)一公斤的价格出售三文鱼,用作龙虾饵料。
三文鱼怎么消毒1.滴柠檬汁有用?
有传言指,滴柠檬汁在三文鱼上,寄生虫会现形爬出。但亦有指柠檬汁只能作表面的消毒。不过,美国食品及药品管理局(FDA)指出,以柠檬汁、洋葱及蕃茄浸泡的夏威夷菜腌三文鱼(lomilomi)、拉丁美洲菜柠汁腌鱼生、大溪地沙律(PoissonCru)等均曾涉及人体寄生虫感染,或未能有效杀死寄生虫。
2.加日式芥末、酒、醋、豉油或蒜可杀寄生虫?
网上曾有传言指,将刺身浸在日式芥末55分钟能杀死寄生虫,不过据食物安全中心所指,酒、醋、日式芥末、黄芥末及香料等均不能杀死海产内的寄生虫。
3.食用前要冷藏七天?
联合国食品法典委员会的《鱼和渔业制品操作规范》就可供生食的鱼类有提供清晰指引,这类鱼须在-20°C或以下冷冻七天;或在-35°C冷冻约20小时,以杀死鱼内的寄生虫。
美国食品及药品管理局(FDA)则建议以零下20°C或以下冷藏七天;若以零下35°C冷冻鱼则须15个小时;倘以零下35度或以下把鱼冷冻成固体,再在零下20度或以下冷冻24个小时便可杀鱼体内寄生虫。
4.浸盐水有用吗?
联合国食品法典委员会的《鱼和渔业制品操作规范》亦指,如果把用于生食的鱼类在盐水浸泡时间够长,如盐腌可减低寄生虫的危害,但未必能够完全消除。
烤三文鱼的做法1、将三文鱼洗净,擦干,用少许黄油擦一下。
2、在一小碗里,将干粉和盐拌在一起。
3、将混合物撒在三文鱼上,然后撒上葱末、荷兰芹粉,腌20分钟左右。
4、预热烤箱到385度F(196度C)
5、在烤盘上抹上黄油,把三文鱼放到烤盘里,烤35-40分钟。
6、将芦笋去掉老根,在沸水里烫一分钟,捞出后用冷水冲。
7、热锅里放橄榄油,油热后放蒜末炒出香味,放入芦笋翻炒一下,加盐装盘。
8、将烤好的三文鱼放在盘中,撒上柠檬汁即可。
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