柚子在冬季是人们常吃的水果，因其果肉具有很好的去火效果而备受人们的喜欢，殊不知，柚子身上都是宝，在吃过柚子之后，千万不要将柚子皮扔掉！因为柚子皮是很好的减肥的食物，营养又健康！

柚子又名“文旦”，外皮很厚，大多在10～11月采摘。柚子多见于南方，以福建漳州、厦门所产柚子最为著名。其果实鲜食甘酸可口，沁人心脾，令人赞不绝口；其果皮、柚花皆可入药，有“天然水果罐头”之称。其中柚子皮具有食用、驱除异味、防蚊虫等功效。柚子皮减肥又出新招啦！如果只知道柚子皮榨汁和泡水的你真是OUT了，其实柚子真正能达到减肥效果的部分是它果皮的海绵体部分，这个部分含糖量非常低，并且富含柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，利于减肥。柚子含有丰富的纤维素,柚子可以成为减肥的秘密武器。研究人员说,多吃柑橘类的食物,能帮助人抑制食欲,有效地控制食量可是你一定要问：那么究竟如何制作柚子皮瘦身餐？柚子皮如此苦涩，还干瘪瘪的，怎样才能把它变成美味可口的瘦身菜？快来跟小编一起学一学吧。

第一招：凉拌柚子皮首先，我们要取新鲜的柚子皮，把外壳带有果皮的部分切去，只留下海绵状部分。用刀把海边体切成大小均一的海绵条，再放入沸水中进行烹煮。戏水后的海绵体很容易就熟透哦，要及时捞起来备用。最后，等煮熟的海绵体凉一些了，可以添加调味品进行凉拌，尽量不要放油类的调味料，比如香油、芝麻油等。这道凉拌柚子皮清凉解暑，而且热量很低，可以作为夏季常用的减肥餐哦。

第二招：干制柚子皮这一道柚子皮餐做法也是很简单的，把海绵体切好，并用小刀在海绵体上戳一些口子，喜欢咸味的可以加一些盐，喜欢甜味的可以加一些糖（不可过量），加少许水对海绵体进行腌制。一般几个小时就可以腌制成功，然后可以放入烤箱烤制或者让太阳晒干，干了之后的柚子皮会非常脆，口感很好哦。柚子皮的食用方法很多，为避免其味道苦涩，需先削去青黄的表皮，留中间柔软的白色海绵部分食用。可切成薄片，放入开水中煮10分钟，然后和蜂蜜一起煮成茶水喝。也可当菜炒食，如加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油等作料，加少许油下锅炒后即可食用。