番薯叶实际上是能够做为一种食材烹制的，并且如今番薯叶遭受愈来愈多的人的钟爱，烹制起來不但有更强的口味，并且对我们的身心健康也是较为有益的，它能够推动分泌乳汁，尤其是对产妇而言是比较好的一种食材，另外在其中带有丰富多彩的黄酮类物质，能够增强免疫力，也可以防止贫血。

1、推动分泌乳汁：

由于番薯叶中也有丰富多彩的黄酮类化合物、多糖类化合物，而该类化合物能够推动孕妈奶水的代谢，这对初产的母亲一件喜报，多吃番薯叶能推动奶水的代谢，甚至对小宝宝的身心健康有好的作用。

2、可增强免疫力：

由于番薯叶中带有丰富多彩的黄酮类物质，而黄酮类物质有增强免疫力的作用，因而，多吃番薯叶能够提升本身的免疫能力，这针对生病的人是有非常好的实际效果的。

3、防止贫血：

由于番薯叶中也有多种营养元素，维他命能够推动新生儿新陈代谢，并且补充了维他命，能够防止贫血。因而，番薯叶也是有此作用。

4、加强眼睛视力：

番薯叶中带有丰富多彩维生素D，吃300克就可以补充身体一天的维生素D，而维生素D对人的眼睛视力有维护加强功效，因而多吃番薯叶也可加强眼睛视力。

5、改进便秘：

番薯叶中带有膳食纤维素，吃番薯叶，可推动胃肠加速肠蠕动力，这对消化吸收有非常好的实际效果，因而，对便秘病人能够多吃番薯叶可减轻病况。

6、红薯叶的营养元素

测试表明，每豪克鲜红薯叶含蛋白2.28克、人体脂肪0.2克、糖4.1克、矿物钾16mg、铁2.3mg、磷34mg、胡罗卜素6.42mg、维他命C0.32mg。将其与常见的蔬菜较为，矿物与维他命的成分均属上品，胡罗卜素成分乃至高过红萝卜。因而，亚洲地区蔬菜水果研究所已将红薯叶列入高营养成分蔬菜种类，称其为“蔬菜水果王后”。